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Poverty in the Midst of Affluence：How Hong Kong Mismanaged Its Prosperity 好書推薦
Poverty in the Midst of Affluence：How Hong Kong Mismanaged Its Prosperity人氣蠻不錯的，是本不錯的社會科學﹐剛出版的時候我就已經在看了
好書Poverty in the Midst of Affluence：How Hong Kong Mismanaged Its Prosperity
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社會科學Poverty in the Midst of Affluence：How Hong Kong Mismanaged Its Prosperity全書的內容大意
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Hong Kong is among the richest cities in the world. Yet over the past 15 years, living conditions for the average family have deteriorated despite a robust economy, ample budget surpluses and record labour productivity. Successive governments have been reluctant to invest in services for the elderly, the disabled, the long-term sick, and the poor, while education has become more elitist. The political system has helped to entrench a mistaken consensus that social spending is a threat to financial stability and economic prosperity. In this trenchant attack on government mismanagement, Leo Goodstadt traces how officials have created a ‘new poverty’ in Hong Kong and argues that their misguided policies are both a legacy of the colonial era and a deliberate choice by modern governments, and not the result of economic crises. This provocative book will be essential reading for anyone wishing to understand why poverty returned to Hong Kong in this century.
內容來自YAHOO新聞
德國黑麥麵包文化 盼申遺保存
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Poverty in the Midst of Affluence：How Hong Kong Mismanaged Its Prosperity人氣蠻不錯的，是本不錯的社會科學﹐剛出版的時候我就已經在看了
好書Poverty in the Midst of Affluence：How Hong Kong Mismanaged Its Prosperity
作者： Leo F. Goodstadt
新功能介紹- 出版社：香港大學出版社
新功能介紹 - 出版日期：2013/09/01
- 語言：英文
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作者： Leo F. Goodstadt
新功能介紹- 出版社：香港大學出版社
新功能介紹 - 出版日期：2013/09/01
- 語言：英文
Poverty in the Midst of Affluence：How Hong Kong Mismanaged Its Prosperity
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內容來自YAHOO新聞
德國黑麥麵包文化 盼申遺保存
3千種，其中又以黑麥手工麵包最具特色。但近年來，機器大量生產，讓手工麵包漸漸消失。現在德國有麵包師團體，希望為德國手工麵包申請世界無形文化遺產，將這種飲食文化保留下來。
走進德國麵包店，架上各式麵包，琳瑯滿目，讓人難以選擇。
德國民眾：「我每天都會吃麵包，麵包對我而言相當重要，德國的麵包很健康，去國外都一定會帶出國。」
德國人愛吃麵包，也很懂得做麵包。當地最受歡迎的，就是這種用黑麥製成的手工麵包，不只營養價值高，而且咬起來相當紮實，比一般小麥做的白麵包，多了一股特殊的香味。
NHK記者：「這個就是才剛出爐的黑麥麵包，吃一口看看，外面有點脆脆的，但裡面很軟，相博客來網路書店當好吃。」
德國的麵包師傅，需取得嚴格的國家認證，才能獨立開業，對於做麵包，他們也都有各自的堅持。但近年來，擁有這種師傅的店家越來越少，機器量產的麵包大行其道，讓麵包師傅們相當憂心。
德國民眾：「即使不是認證師傅做的，只要好吃就行啦。」
德國麵包師協會宣傳片：「不能讓這樣獨特的文化遺產消失。」
德國麵包師協會會長：「世界上只有德國，具有這麼多種類的麵包，我相信這種文化能在2016、2017年，登錄成為世界無形文化遺產。」
除了爭取世界遺產的頭銜，麵包師們也在材料和技術上，精益求精。這間小小的麵包屋，?天都有許多民眾聞香而來，因為這裡的麵包，用的是「香檳黑麥」，並用磚窯烘烤，帶著煙燻香氣，讓人一吃就上癮。
德國民眾：「這邊麵包是使用特殊的黑麥，相當好吃，這間店就是小鎮歷史的一部分。」
機器再好，也難以複製手工揉捏出來的美味，德國麵包師傅，憑著獨門技藝，將繼續守護這種德國獨有的飲食文化。（民視新聞謝郁瑩綜合報導）
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/德國黑麥麵包文化-盼申遺保存-051524950.html
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