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義大利廚房 好書推薦
義大利廚房人氣蠻不錯的，是本不錯的旅遊﹐剛出版的時候我就已經在看了
好書義大利廚房
看完有一種說不出的感動，內容的每一個細節卻都切合我心意，真的不錯，內容精彩！
旅遊義大利廚房全書的內容大意
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風靡全世界的義大利料理
從開胃菜、海鮮、肉類、披薩餅、佛卡夏到義式麵食、玉米糕、蔬菜和甜點
收錄100道最具代表性的食譜
本書探討地理、氣候、文化與傳統如何以各種不同的方式形塑出全世界最受歡迎的料理。歡迎讀者進入由農夫、工匠、廚師與家庭所構成的幕後世界，這些人對農產品的熱情，有助於維持並重新詮釋義大利各地豐富且多元的地區飲食風格與風味。本書納入超過一百則食譜，其中包括義式麵食、米飯料理與玉米糕料理，還有各種湯品、沙拉、海鮮特色菜餚、批薩餅、麵包、蔬食料理與甜點。
◎起司是義式料理的靈魂素材，從歷史的角度來看，義大利起司與該國豐富的地理樣貌有非常密切的關係
北部──
風提那起司、戈爾貢左拉藍紋起司、馬斯卡彭起司（mascarpone）、阿希亞格起司（Asiago）、格拉納帕達諾起司與塔雷吉歐起司。北義多山區牧場，產出許多種類起司
中部──
?帕米吉安諾-雷吉安諾起司（帕瑪森起司）的發源於艾米利亞-羅馬尼亞地區，這種起司也許是義大利最著名的起司。
?佩科里諾羊奶起司。主要產於托斯卡尼地區與翁布里亞地區。
南部──
?羊奶里科塔起司。南義人口較稀疏且天氣炙熱，適合畜養綿羊與山羊，可用羊奶做新鮮的軟質起司。
?莫札瑞拉起司和普羅沃隆內起司。義大利南部也是紡絲型起司的產地，這些起司用具有延展性的凝乳做成。在坎帕尼亞地區，莫札瑞拉起司是用水牛奶做成的。
◎經典中的經典─瑪格麗特披薩的由來
十九世紀中期，拿坡里已經出現許多比薩店，也有許多小販帶著一片片比薩在街上販賣。慢慢地，拿坡里人衍生出一種生活方式，他們的比薩也開始變得越來越有名，許多到當地參訪的客人，紛紛走進城市裡較貧窮的區域，只為了品嚐這種新興美食。1889年，瑪格麗特王后到拿坡里參訪時，也表示想要嚐嚐看知名的披薩餅。一名叫做拉法埃萊?艾斯波西托（Raffaele Esposito）的比薩師傅受到傳喚，並根據義大利國旗創造出以莫札瑞拉起司、番茄與甜羅勒為基底的比薩——而這道比薩後來也以瑪格麗特王后來命名。
【特別收錄 探索在地風味的〈食材之旅〉專欄】
本書特色
?澳洲知名圖文書出版社Murdoch Books 2010年度鉅作
?台灣第一套依國家別，逐一詳細介紹當地代表性菜色的食譜書系
?全套共五本，包括法國、義大利、西班牙、泰國及印度，將以每月一本的出版節奏，陸續推出
博客來
內容來自YAHOO新聞
跑馬拉松有後遺症足底筋膜炎易上身
(健康醫療網／記者關嘉慶報導)
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義大利廚房人氣蠻不錯的，是本不錯的旅遊﹐剛出版的時候我就已經在看了
好書義大利廚房
作者： 梅鐸出版
新功能介紹- 原文作者：Murdoch Books
- 譯者：林潔盈
- 出版社：遠足文化
新功能介紹 - 出版日期：2015/12/23
- 語言：繁體中文
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◎起司是義式料理的靈魂素材，從歷史的角度來看，義大利起司與該國豐富的地理樣貌有非常密切的關係
北部──
風提那起司、戈爾貢左拉藍紋起司、馬斯卡彭起司（mascarpone）、阿希亞格起司（Asiago）、格拉納帕達諾起司與塔雷吉歐起司。北義多山區牧場，產出許多種類起司
中部──
?帕米吉安諾-雷吉安諾起司（帕瑪森起司）的發源於艾米利亞-羅馬尼亞地區，這種起司也許是義大利最著名的起司。
?佩科里諾羊奶起司。主要產於托斯卡尼地區與翁布里亞地區。
南部──
?羊奶里科塔起司。南義人口較稀疏且天氣炙熱，適合畜養綿羊與山羊，可用羊奶做新鮮的軟質起司。
?莫札瑞拉起司和普羅沃隆內起司。義大利南部也是紡絲型起司的產地，這些起司用具有延展性的凝乳做成。在坎帕尼亞地區，莫札瑞拉起司是用水牛奶做成的。
◎經典中的經典─瑪格麗特披薩的由來
十九世紀中期，拿坡里已經出現許多比薩店，也有許多小販帶著一片片比薩在街上販賣。慢慢地，拿坡里人衍生出一種生活方式，他們的比薩也開始變得越來越有名，許多到當地參訪的客人，紛紛走進城市裡較貧窮的區域，只為了品嚐這種新興美食。1889年，瑪格麗特王后到拿坡里參訪時，也表示想要嚐嚐看知名的披薩餅。一名叫做拉法埃萊?艾斯波西托（Raffaele Esposito）的比薩師傅受到傳喚，並根據義大利國旗創造出以莫札瑞拉起司、番茄與甜羅勒為基底的比薩——而這道比薩後來也以瑪格麗特王后來命名。
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本書特色
?澳洲知名圖文書出版社Murdoch Books 2010年度鉅作
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作者： 梅鐸出版
新功能介紹- 原文作者：Murdoch Books
- 譯者：林潔盈
- 出版社：遠足文化
新功能介紹 - 出版日期：2015/12/23
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
跑馬拉松有後遺症足底筋膜炎易上身
(健康醫療網／記者關嘉慶報導)
喜愛跑馬拉松嗎？可得要小心足底筋膜炎易上身！足底筋膜炎病人往往在早晨剛起床要下床時，腳踩在地上就會突然覺得腳跟底下有劇痛，甚至會痛到無法行走，但多走幾分鐘後，疼痛會減輕；然而，到了下午或是站太久，活動太多時，腳底又會出現疼痛。
跑步應量力而為要有適當休息
北醫傳統醫學科主治醫師唐佑任表示，門診中，已有很多人因為跑馬拉出現足底筋膜炎來看診；至於想要預防足底筋膜炎，除了跑步姿勢要正確之外，平常在運動前一定要做好暖身，而且跑步之後也要做收操運動，更重要的是跑步應量力而為，還要有適當的休息，才能避免運動傷害發生。
足底筋膜炎可能使足底長出骨刺
會形成足底筋膜炎，和足底長期積累性牽拉大有關係，因為產生慢性損傷，並有輕微撕裂，而且有骨膜炎或纖維組織炎，就會造成疼痛；足底筋膜炎甚至還可能使足底長出骨刺；唐佑任醫師指出，一旦使跟骨內結節受力集中於一點，就會造成慢性發炎並在局部產生骨刺，而且足踝部神經受到炎性發炎和增生性骨頭的刺激，就會更疼痛。
中醫藥+針灸+推拿進行內外共治
唐佑任醫師說，中醫針對足底筋膜炎的治療，可以從藥物、針灸與推拿手法進行內外共治來提升療效；中藥方劑有六味地黃丸加減、濟生腎氣丸加減以及獨活寄生湯加減等，針灸則是以患處附近穴位為主，再配合遠處的反應點或是循經取穴治療，至於推拿手法則是以舒緩腓骨長肌以及腓骨短肌，和復位跟距關節，降低不正當受力為主。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/跑馬拉松有後遺症-足底筋膜炎易上身-052200779.html
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